Kokosové bochánky s bílou čokoládou

Jednoduché cukroví na poslední chvíli

Máme posledních pár dní do Vánoc a možná nestíháte péct, nebo chcete kromě osvědčené klasiky přidat letos i něco výjimečného. Zkuste kokosové bochánky s bílou čokoládou, které jsou jednoduché, voňavé a díky kokosovému oleji mají dokonale jemnou strukturu. Hotové je máte raz dva, provoní celý byt a na svátečním stole působí skvěle.

Zdroj: Giana

Ingredience: 200 g hladké mouky, 125 g kokosového oleje Giana, 75 g moučkového cukru, 1 vejce, ½ lžičky kypřicího prášku, špetka soli, vanilka – pár kapek extraktu nebo zrníčka z ½ lusku, strouhaný kokos na obalení, bílá čokoláda + trocha kokosového oleje na rozpuštění

1. Do mísy nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, kypřící prášek a špetku soli. Přidáme kokosový olej, vejce a vanilku.
2. Všechno zapracujeme prsty do hladkého těsta, které dáme chladit.
3. Pak z těsta tvarujeme malé kuličky, které obalíme v kokosu, položíme na plech a uděláme do středu jemný důlek.
4. Než se těsto upeče, rozpustíme bílou čokoládu s troškou kokosového oleje. A pak každý bochánek naplníme.

Než čokoláda zatuhne, posypte ji trochou malinového prachu pro efekt i lehce výraznější chuť.

TIP: Kokosový olej Giana je skvělým pomocníkem do kuchyně. Zvládá vysoké teploty, takže se hodí na pečení, vaření i smažení. Při teplotě pod 24 °C přirozeně tuhne, což je jeho běžná vlastnost. Když ho potřebujete mít tekutý, stačí ho na chvilku zahřát ve vodní lázni.